martes, 30 de agosto de 2011

Mi historia de QUILMES...











Pablo era un chico que le gustaba mucho salir a bailar con todos sus amigos, los cuales conoció en sus salidas de noche, así también conoció a su actual novia, una chica de vista, común, pero  muy diferente cuando se la conoces más profundamente, es egocéntrica, mal humorada y sobre todo muy celosa. Pero esto a Pablo hasta el momento no le había traído ningún problema, hasta el día de su cumpleaños, en el cual está se emborrachó y le arruino su fiesta, esto fue el vaso que rebalso. Luego de esto él termino con ella, días después todavía afectado por el rompimiento y muy cansado por las horas que estaba todavía en el trabajo, se preguntó que porque el alcohol te lleva a tales extremos, sacó el protector de pantalla que todavía llevaba su foto con Lucila y se puso a investigar sobre los problemas del alcohol, entre tanto mirar, vio una marca muy conocida “QUILMES” el sabor del encuentro…y se puso a pesar, de cómo él cuándo va a comprar no se pone a elegir, agarra una cerveza sin pensar. (Refiriéndome a la nombrada anteriormente). Y pensó  como las propagandas  transmitidas por canales de televisión, carteles en la calle, pancartas, etc. Sin darte cuenta ya te convencieron involuntariamente para que elijas esa y ninguna otra; Le dieron ganas de ver la historia y se sintió muy raro al darse cuenta de toda la historia que tenía, de saber que el solo la consumía y jamás se hubiera preocupado si la marca era antes Argentina y que ahora no, o que el 75% de las personas en el país consumen QUILMES igual que él, o que se exporta a toda Sudamérica, España, EE.UU., Australia, etc.  Peor aún, existe una ley aprobada en el 94, la cual trasmite el derecho a todos los consumidores de exactamente “consumir”, y cuidar de su salud al mismo tiempo, todas estas cosas me hace pensar de porque todos somos tan directos, ya que al ver un producto nuevo, el cual llena el lugar de su imagen, vos mismo te alentas a probar ese producto tan innovador para tu cabeza que vas directamente hacia él en el primer momento que puedas, cuando en realidad, es un simple producto que no es más que propaganda; Y pensar que mucha gente vive de eso, de nosotros los consumidores, los que no podemos moderarnos a tener un fruto nuevo sin probar. 
Pero peores son aquellos que viven de ese trabajo, el cual es propagar ese producto, alentar a los individuos a que se hagan adictos a él y que lleguen a un punto de no poder parar más. Y nosotros que ya nos conformamos con que nos patrocinen el fútbol...igual Otto Bemberg es un genio, hacer un producto tan significativo como es hoy en día QUILMES, creando una cerbeza  tan consumido por la sociedad.












El alcohol en el mundo es la mayor causa de muerte...acaso no habría que ponerse a pensar que podría hacerse o prohibir tanta exhibición de este producto a la gente para que dejen de consumir cada vez más y  dar el ejemplo a las futuras generaciones, es más la corta edad en la que empiezan a consumir y se vuelven adictos a esto, cualquiera pueden verlos en las esquinas de las casas todo el día con los denominados "cartón".

UBE (unidad de bebida estándar)
es una propaganda....de este producto...



CYBERBULLYING...
















Este video trata de como hoy en día todo el mundo se acostumbra a insultar por internet y de alguna forma no se atreve a decir las cosas en la cara...se refiere a cyberbullying, esta muy bueno, por eso lo elegi...

Cacao trabajo practico...

CACAO…

   El Cacao en polvo (denominado a veces Chocolate en polvo) se define a la parte del cacaodesprovista de su manteca. El cacao en polvo se elabora por medio de la reducción de la manteca mediante el uso de prensas hidráulicas y disolventes alimentarios especiales (que en este caso suelen ser Álcalis) hasta lograr una textura pulverulenta.1 El cacao en polvo suele tener contenidos grasos por debajo del 20% de manteca de cacao
El cacao en polvo se elabora mediante la molienda de los granos de cacao. Una vez que se ha molido el tamaño medio de los granos no supera los tres centímetros. La molienda se somete a una disolución alcalina que disuelve a relativamente bajas temperaturas la grasa del cacao. La cuestión de la temperatura es importante debido a que antes del siglo XIX esta operación de separación de grasas se hacía con elchocolate caliente.
   usos
El cacao en polvo se suele emplear en la industria chocolatera como un paso intermedio para la elaboración de confituras de chocolate, productos para untar (NocillaNutellasiropes de chocolate, etc). La versión más popular incluye la elaboración de bebidas bajo diferentes marcas comerciales, estas suelen mezclarse con leche (batidos) con la intención de dar sabor de chocolate a la leche. En repostería se emplea en diferentes decoraciones, una de las más famosas es el Tiramisú, decoraciones de bebidas como el café moca, el cappuccino, etc.
La planta de cacao…Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero.Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua». Este nombre científico lleva añadida al final una abreviatura botánica convencional, en este caso L., que es la inicial del apellido del naturalista sueco que clasificó la planta, C. Linneo.

¿Cuál es la composición (física y química) de los granos, de la manteca, de la masa y del polvo de cacao?

La composición física y química de los granos de cacao y de sus subproductos es muy compleja, cambiando a lo largo del crecimiento del grano, y dependiendo del proceso al cual éste es sometido. A continuación se indican los cambios que se dan en el grano de cacao a través de su ciclo de vida, además de algunas referencias que brindan información detallada de su composición física y química.
Granos de cacao
Los granos de cacao son las semillas del árbol Theobroma cacao . Cada semilla consta de dos cotiledones y del pequeño embrión de la planta, todos cubiertos por la piel (cáscara). Los cotiledones almacenan el alimento para el desarrollo de la planta y dan lugar a las dos primeras hojas de la misma cuando la semilla germina. El almacén de alimentos consta de grasa, conocida como manteca de cacao, que conforma casi la mitad del peso seco de la semilla. La cantidad de grasa y sus propiedades, tales como su punto de fusión y dureza, dependen de la variedad de cacao y de las condiciones ambientales.
Las semillas son fermentadas, lo que causa diversos cambios químicos tanto en la pulpa que las rodea como dentro de ellas mismas. Estos cambios producen el desarrollo del sabor a chocolate así como el cambio de color de las semillas. A continuación, las semillas son secadas y enviadas a la planta de procesamiento para ser dispuestas como materia prima para la producción de la masa de cacao, del cacao en polvo y de la manteca. La primera etapa del proceso incluye el tostado de los granos para producir el cambio en el color y el sabor, además de la remoción de la cáscara. Posterior a estas operaciones, se lleva a cabo un proceso de alcalinización con el fin de alterar el sabor y el color.
Algunos resultados del análisis de la composición química de los granos de cacao luego de su fermentación y secado es:


% Máximo de cotiledón (o grano sin cáscara)
% Máximo de cáscara
Agua
3.2
6.6
Grasa (manteca de cacao, grasa de la cáscara)
57
5.9
Cenizas
4.2
20.7
Nitrógeno


Nitrógeno total
2.5
3.2
Teobromina
1.3
0.9
Cafeína
0.7
0.3
Almidón
9
5.2
Fibra cruda
3.2
19.2

Estos resultados dan una indicación acerca de la composición química del grano de cacao. No obstante, es necesario recordar que dicha composición variará dependiendo del tipo de grano, la calidad de la fermentación y secado y del posterior procesamiento del mismo.
Masa o licor de cacao
La masa de cacao es producida a través de la molienda de los granos de cacao sin cáscara. La calidad del licor de cacao dependerá de los granos utilizados. A menudo, los fabricantes mezclan diversos tipos de granos para lograr la calidad, el aroma y el sabor requeridos. Este producto puede sufrir posteriormente un tostado y alcalinización para alterar su color y sabor, y por ende su composición química.
Manteca de cacao
La grasa o manteca de cacao puede ser extraída del grano de diversas formas. Por ejemplo, la manteca pura es extraída a partir de la masa de cacao a través del uso de una prensa horizontal. Los granos de cacao de calidad inferior a la estándar pueden someterse a presión sin ser descascarados, usando para ello prensas contínuas tipo expeller. La manteca pura de cacao obtenida por presión horizontal no necesita un tratamiento posterior pero a menudo es deodorizada. Así mismo, un proceso de extracción por solvente puede ser usado para extraer la manteca de la pasta residual proveniente del prensado con el expeller. En este caso, este tipo de manteca sí deberá refinarse. La manteca de cacao obtenida por presión de los granos de cacao sin cáscara presenta las siguientes propiedades: fácil fracturamiento por debajo de 20°C, punto de fusión cercano a los 35°C con suavizamiento de su textura alrededor de los 30 – 32 °C. Este producto está compuesto de un cierto número de glicéridos. Al respecto, dos estudios señalaron que el porcentaje de los glicéridos que lo componen es el siguiente:

Glicéridos
Porcentaje
Trisaturados
2.5 a 3.0
Triinsaturados (trioleína)
1.0
Di-insaturados

Estearo-dioleína
6 a 12
Palmito-dioleína
7 a 8
Monoinsaturados

Oleo-diestearina
18 a 22
Oleo-palmitoestearina
52 a 57
Oleo-dipalmitina
4 a 6
Polvo de cacao
El polvo de cacao es formado a partir de la masa de cacao. Cierto tipo de prensas son utilizadas para remover parte del contenido graso y obtener finalmente un material sólido denominado pasta de cacao prensada. Este producto es posteriormente triturado para dar lugar al polvo de cacao. El proceso puede ser alterado para producir polvos de cacao de diversas composiciones y con diferentes niveles de grasa.

viernes, 26 de agosto de 2011

RECETA DE PAN...


Receta para hacer un buen pan:

Ingredientes:
-Harina
-Levadura
-Azúcar
-Sal

Pasos:
-Mezclar levadura con agua tibia y un poco de azúcar, ya que con esto es para que la levadura se active.
-Luego a la harina hay que ponerle sal.
-Cuando empieza a hacer burbujas la levadura  la mezclamos con la harina.
-Después a la mezcla le ponemos aceite es una grasa insaturada ya que esta es más difícil de compactar y se libera fácilmente, esto si ocurre con la manteca.
-Luego cuando esté preparada la maza hacemos la forma del pan y la colocamos en el horno previamente calentado de 10 a 15 minutos.
-Lo dejamos hornear 20 minutos y luego lo sacamos.







Grupo 1: Eugenia, Cinthia, Nadia, Juan Pablo y Cristian

domingo, 14 de agosto de 2011

SOCIALES: CONSUMISMO….


LA HISTORIA DE LAS COSAS

- GENTE QUE TRABAJA A LO LARGO DEL SISTEMA.

- EXPLOTACIÓN DE RECURSOS
.
- EL 3% DE LAS COSAS EN EL MUNDO FUERON CONSUMIDAS.

- 80% DE LOS ÁRBOLES DESAPARECIERON.

- TOXICOS ENTRAN, TOXICOS SALEN.

- LA LECHE MATERNA LA MAS TOXICA.

- LAS FABRICAS PRODUCEN MUCHOS TOXICOS, Y ATRAVES DEL TIEMPO SE VAN TRASLADANDO, PARA CONTAMINAR OTROS SITIOS.

- TODOS LOS PRODUCTOS QUE HACEN CON ESTOS TOXICOS LOS VENDEN A BAJOS PRECIOS.

- Y EL 99% DE LOS MATERIALES PRODUCIDOS SON DESECHADOS EN MENOS DE SEIS MESES.

- OBSOLENCIA PREVISTA, DISEÑADO PARA DESECHAR, Y ABSOLENCIA PERCIBIDA, ESTA LA DENOMINA SER UTILIZADA PARA DESECHAR COSAS QUE ESTAN EN PERFECTO ESTADO.

-UN EJEMPLO SON LOS TEMÁS DE LA MODAS, QUE SIEMPRE ESTAN CAMBIANDO; Y ESTO NO ES POR NADA, SINO, PORQUE LE METEN EN LA CABEZA A LA GENTE, QUE TIENEN QUE SEGUIR UN RITMO DE MODA, OSEA, QUE TIENE QUE PONERSE LO QUE ESTA EN LOS CARTELES, PROPAGANDAS DE TELEVISION Y QUE USAN MODELOS O TIENE UN NOMBRE CONOCIDO MUNDIALMENTE (REFIRIENDOME A LAS MARCAS), HACEN SENTIR A LA GENTE QUE NO ESTAN EN EL RITMO ACTUAL CON LAS COSAS ACTUALES Y QUE ESTO SOLO SE PUEDE RESOLVER “COMPRANDO ” LO QUE TE RECOMIENDAN

- QUEMAR LOS DESECHOS QUE PRODUCIMOS CONTAMINA EL AIRE QUE RESPIRAMOS.

- EXISTE UNA SUSTANCIA CREADA POR EL HOMBRE LLAMADA DIOXIN, QUE ES LA MÁS TOXICA, ESTA ES CREADA AL QUEMAR LA BASURA, LOQ UE SE PUEDE HACER ES RECICLAR.

- POR CADA TACHO DE BASURA QUE PONEMOS EN EL CONTENEDOR, 70 SON PRODUCIDOS, AUNQUE RECICLEMOS AL 100% ESTO LO RESOLVERIA.

- MUCHA DE LA BASURA NO PUEDE SER RECICLADA, PORQUE DESDE SU COMIENZÓ DE ELABORACIÓN FUE DISEÑADA PARA NO SERLO.

sábado, 13 de agosto de 2011

CUESTIONARIO DE ECONÓMIA...


Porqué existe pobreza?
*Porque sería muy feo que todos seamos ricos…
Qué es el dinero?
*un papel molesto….intercambio necesario….
Cómo se puede cambiar la tendencia de concentración de dinero en pocas manos a la distribución en muchas?
*Darles trabajo a los que no tienen, y pagarles un sueldo digno…
Qué son monedas complementarias?
*no lose…investigue un poco y entendí que se refiere a todo tipo de intercambio, ej. La plata, la moneda…
Qué sabes de los “bonos provinciales”?
*que fu utilizado en varias provincias de la Argentina a partir del 2001 durante la crisis económica que tuvo el país…
Qué fue el club del trueque? Qué importancia tuvo en Argentina a fines de los 90´?
*Es una organización de “prosumidores”, osea, que son productores y consumidores al mismo tiempo. Que comenzó en el año 95 hasta la actualidad, tiene hasta 100.000 socios.  
Qué es la inflación? Cómo afecto a la argentina en los años 80 y 90?
*La inflación es el crecimiento de los precios, la causas que provocan esto son varias.Por lo que se en los años 80 y 90, se produjo una gran inflación hasta el 58%.
Qué esta pasando hoy en la economía?
*Mucho no se sobre los problemas económicos que esta teniendo hoy el día el mundo…pero por lo que se es que están sufriendo lo que los nosotros los argentinos sufrimos en la crisis del 2001.

   POR: Cinthia E. Bastoni

jueves, 11 de agosto de 2011

COMENTARIOS SOBRE EL CUENTO "EL MATADERO"

-          El cuento tiene un vocabulario algo difícil de comprender, por lo menos para mí fue algo difícil entenderlo a primera vista y eso me molesto mucho,  ya que tenía, en la mayoría de todo el cuento, palabras que para mí no son  fáciles de entender, pero al comprenderlo, puedo opinar  y decir que el cuento está muy bueno, realmente habla de un lado realmente oculto, que no vi en otro cuento de este mismo género,  mi opinión es que Echeverría fue un cobarde que en esos tiempos no pudo dar la cara para mostrar que no era un “maldito federal “ ,pero eso ya es otro tema,  por eso escribió este cuento en el cual reflejaba de alguna manera la realidad de lo que pasaba y sucedía en esos tiempos la rivalidad que llegaba a los  peores extremos, el cuento de alguna forma mostraba o más bien nos quería decir lo que sucedía y ocurría detrás de todo lo que dibujaban en esa época muestra la realidad pura en carne propia, de alguna forma decirlo...

UNA IMAGEN TIPICA DE ESOS TIEMPOS...



miércoles, 10 de agosto de 2011

Interviewing Martiniano:

- Martiniano Molina is in England doing a course of typical breakfast.
*Hello, can i ask you some questions for an interview?
M: yes, of course…
*What do you do?
M: i am a chef…
*Where do you like going on holidays?
M: i like going to Bariloche
*Who cooks on holidays?
M: I always cook.
*How is the course?
M: It´s difficult, but pretty good. (laugh)
*What are you learning in the course?
M: I´m learning how to  make English breakfast.
*Which are the ingredients?
§  M: fried or grilled bacon, also referred to as "rashers" or "slices"
§  chips

*What do you do in you free time?
M: I play handball with my friends.
*Thank you very much for answering my questions.
M
: You're welcome!
video of a typical English breakfast


Members of the group: Cinthia E. Bastoni, Franco Giudice, Jhannet Julca, Alberto Loto, Wanda Mansilla.